Pire krumpir "Novogodišnji prilog"

Pire krumpir "Novogodišnji ukras" je pire od krumpira s gljivama i dimljenim pilećim prsima, koji se može poslužiti na svečanom stolu.

Vrijeme kuhanja 30 minuta

Sastojci

Krumpir 600 g

Šampinjoni 150 g

Maslac 100 g

Dimljena pileća prsa 100 g

Jaja 2 kom

Luk 1 kom

Biljno ulje 2 žlice. l.

Mljeveni crni papar

Peršin (zelje)

Sol

Priprema

Ogulite 600 g krumpira.

Izrežite na četvrtine i savijte u lonac. Dodajte 1/2 žličice soli.

Pokriti vodom i kuhati dok se ne kuha 15-20 minuta.

Ocijedite vodu iz krumpira, dodajte 2 jaja i 100 g maslaca. Dobro zdrobite simpatijom.

Tucite mikserom 2-3 minute dok ne postane pahuljasto bez grudica.

Na 2 žlice popržite sitno nasjeckani luk. žlice biljnog ulja 1-2 minute.

Ogulite, isperite i osušite 150 g gljiva.

Dodajte šampinjone, narezane na kriške, kuhajte 3-4 minute.

Dodajte 100 g sitno nasjeckanog dimljenog prsa. Dodajte sol i papar po ukusu.

Stavite pire krumpir u porcionirane tanjure.

Na vrh stavite pržene gljive s briškulom i ukrasite peršinom.

Pire krumpir "Novogodišnji prilog" spreman je. Može se poslužiti uz svečani stol.

Dobar tek! Sretna Nova godina!