Teletina dinstana s povrćem i gljivama

Kuhajte teletinu dok ne bude napola kuhana - stavite je u kipuću vodu u komadu (ako ne odgovara, podijelite je na vrlo velike komade). To će nam omogućiti da sačuvamo više vitamina i poboljšamo njegov okus. Toplinska obrada trajat će 30-40 minuta.

Ogulite mrkvu, repu i luk, narežite ih vrlo grubo - na 3-4 dijela, ovisno o veličini ploda. Zatim povrće brzo pržite na biljnom ulju, doslovno 2-3 minute.

Stavite ih u posudu za pečenje. Šampinjoni će zauzeti svoje mjesto u tavi "/>

Stavite ih u posudu za pečenje. Šampinjoni će zauzeti svoje mjesto u tavi - nema potrebe za rezanjem, stavite samo cijele. Općenito, značenje ovog jela je da se svi sastojci kuhaju ili cijeli (kada su plodovi mali) ili u velikim komadima (kada su veliki), te stoga zadržavaju svoj pravi okus i najveću količinu vitamina, koji nakon kušanja rađa lagana euforija i ugodna vrtoglavica. I puno zabave.

Pržite gljive još kraće, 1-2 minute. Zatim ih dodajte povrću.

Papriku od paprike nasjeckajte vrlo grubo. Pokušajte pronaći plodove debelih zidova u svim mogućim bojama: crvenoj, narančastoj, žutoj i zelenoj. Svijetle boje pojačat će osjećaj radosti i užitka od jela. Ako ne, nema veze, uzmite svježu papriku. Stabljike celera izrežite na komade od 3, 5-4 cm. Dobivene sastojke stavite u posudu za pečenje.

Sad sol i papar dobivenu masu, i tako da se sve lijepo sjedne u posudu za pečenje i ravnomjerno posoli "/>

Sad dobivenu masu posolite i popaprite, a tako da se sve lijepo sjedne u posudu za pečenje i ravnomjerno posoli - posudu protresite nekoliko puta. Pospite odozgo koricom limuna, naribanom prilično grubo.

Lagano ohlađenu teletinu narežite na velike komade, obilno prelijte limunovim sokom i solju. Meso položite na masu od povrća i gljiva (možete ga postaviti i između slojeva ukrasa). Ravnomjerno rasporedite masline "/>

Lagano ohlađenu teletinu narežite na velike komade, obilno prelijte limunovim sokom i solju. Meso položite na masu od povrća i gljiva (možete ga postaviti i između slojeva ukrasa). Zelene masline ravnomjerno rasporedite po pladnju. Čak i ako vam se ne sviđaju, dodajte ih i obavezno isprobajte u gotovom jelu. Umaku, u kojem se pirja meso, daju posebnu pikantnost, obogaćujući i ističući blago kiselu liniju "kiselo vrhnje - juha - limunov sok" s laganom gorčinom, a sami plodovi poprimaju mekši i neočekivano ugodan okus. Ovdje su masline vrlo prikladne.

I odozgo pospite origanom (origanom) ako ga imate.

Zatim ravnomjerno rasporedite lovorov list (2-3 kom.) I tri cijela klinčića preko posude. Klinčići će jelu dati opojnu aromu koja dugo živi u kući u kojoj se kuhalo, a čak i posuđe oprano nakon jela miriše i vraća uspomene na prošlost.

Sada napunite jelo goveđim temeljcem.

Pazite, nemojte pretjerivati, neka centimetar ili dva ostane do vrha. U suprotnom, morat ćete biti na dužnosti u pećnici, namačući suvišne sokove koji se aktivno slijevaju iz posude salvetama koje se brzo završavaju. Ili lijevanje, što također nije baš zgodno. Jednostavno morate istući 2 žumanjka s vrhnjem i preliti ih preko mesa.

Pokrijte posudu za pečenje poklopcem ili zategnite folijom, a meso i ukras stavite u pećnicu na 170-190 stupnjeva. Pirjajte 1, 5-2 sata na istoj temperaturi, a zatim otvorite i dovedite jelo u stanje pripravnosti. Meso treba lagano zapeći.

Ako sumnjate u spremnost jela, prijeđite na neko vrijeme u susjednu sobu. Kad uhvatite miris strogog klinčića, u kombinaciji s gustim mesnatim duhom, koji i ovdje prodire zbog zatvorene pećnice, tada je definitivno VRIJEME.

Poslužite vruću ukrašenu teletinu. Tada njegov bistri, bogati, pomalo kiseli okus i začinjena, uzbudljiva aroma dobivaju najsvjetliju hladovinu.

Hladno jelo je malo manje aromatično, podgrijte i tada će se vratiti prethodna svojstva.

Gotova teletina s povrćem izvrsno se slaže sa suhim crvenim vinom.

O mogućem prilogu. U početku uopće nije potrebno, imate ukusno dinstano povrće. Za promjenu, sljedeći dan jelo se može poslužiti s tjesteninom (velika "Perja" su velike veličine, naglašavajući cjelokupnu strukturu kriški), rižom ili krumpirom.

O volumenu jela. Puno je teletine i povrća. Pojede se vrlo brzo, stoga, ako stvarno počnete, bolje ga je kuhati s marginom. Nećeš požaliti.

Ako nemate dovoljno veliku posudu za pečenje, smanjite količinu sastojaka, pripremite mini verziju. Ili dinstajte u loncu prikladne veličine na uobičajeni način - na štednjaku.

O repu. Ako na prodaji niste pronašli repu, možete je zamijeniti krumpirom. Ali. Ovi začinjeni komadići žute boje (vjerojatno ste ih već primijetili na fotografiji) iznenađujuće se skladno uklapaju u opću ideju jela. Pokušajte pronaći točno repu. Kako kuhate, odmah ćete shvatiti zašto inzistiram.

O mogućim sastojcima. Poriluk i češnjak mogu se dodati glavnim sastojcima jela, ako želite. I meso umjesto limuna poškropite bijelim suhim vinom.

O mesu. Teletina se može zamijeniti govedinom, janjetinom ili svinjetinom, a zatim ćete dobiti novo jelo sa svojim posebnim ukusom.

Općenito, eksperimentirajte i pronaći ćete svoje prekrasne proporcije i kombinacije sastojaka u ovom jelu.

Dobar tek!