Feferoni

Pecite papriku i patlidžan u pećnici.

Pečeno povrće prebacite u plastičnu vrećicu. Zatvorite vrećicu i ohladite s povrćem. Zatim očistite.

Nasjeckajte grubo i savijte u posudu.

Pripremite pesto umak od cilantra. Sitno nasjeckajte cilantro i stavite u posudu miješalice zajedno s pinjolima i češnjakom češnjaka. Dodajte pola čaše maslinovog ulja i 1 prstohvat soli.

Istucite mikserom, ali ne dok ne postane glatko, već malo da sačuvate boju.

Pečenom povrću dodajte grubo nasjeckani umak od sira i pesto.

Miješati.

Poslužite, stavite lišće salate, pustite da se malo skuha, ukrasite grančicom peršina.

Dobar tek!