Punjene paprike mesom i ječmom

Ove sočne punjene paprike punjene ustima pirjane s povrćem ukrasit će svaki stol, a biserni ječam postat će vrhunac u već poznatom jelu.

Vrijeme kuhanja 1 sat 30 minuta

Sastojci

Svinjetina (pulpa) 300 g

Luk 2 kom

Mrkva 1 kom

Rajčica 2 kom

Biserni ječam 2 žlice. l.

Bugarski papar 5-7 komada

Biljno ulje 3 žlice. l.

Sušeni češnjak ¼ žličice

Sol po ukusu

Paprika po ukusu

Priprema

Meso s lukom uvijte u mašinu za mljevenje mesa.

Isperite ječam i kuhajte dok ne omekša. Dobro isprati.

U posudi pomiješajte mljeveno meso i ječam, dodajte sol, papar i suhi češnjak. Dobro izmiješajte.

Operite papriku i izvadite kapsulu sjemena.

Nadjenite paprike i stavite u lonac.

U tavi s biljnim uljem pržite sitno nasjeckani luk i ribanu mrkvu. Pržite 2-3 minute.

Dodajte rajčice narezane na kockice. Pržite još 2 minute.

Preklopite pečeno na vrh paprike i u lonac ulijte 1 šalicu slane vode.

Pirjajte na umjerenoj vatri 30 minuta. Stavite pripremljenu papriku na tanjure i pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Dobar tek!