Kineska riža s jajetom

Skuhajte rižu i bacite u cjedilo.

Naribane mrkve popržite na sitnoj ribežu i sitno nasjeckanom luku i patlidžanu.

Dodajte rižu i šunku narezanu na kockice, začinite solju i paprom po ukusu. Razbijte 2 jaja i promiješajte. Kuhajte još 2-3 minute, dok jaja ne završe.

Poslužite s prstenom za posluživanje i ukrasite svježim začinskim biljem.