Pike uho

Koristeći ovaj recept, možete skuhati pravu juhu od štuke.

Vrijeme kuhanja 1 sat

Sastojci

Voda 2-2, 5 l

Štuka 400 g

Krumpir 200 g

Luk 1 kom

Kopar 1 svežanj

Mljeveni crni papar po ukusu

Sol 1/2 žličice

Priprema

Očistite štuku od ljuskica i iznutrica, dobro isperite.

Izrežite štuku na dijelove, uklonite škrge s glave.

Stavite štuku i oguljeni luk u lonac.

Prelijte 2-2, 5 litara hladnom vodom i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.

Odmah nakon vrenja obavezno uklonite svu pjenu, inače će uho biti mutno i bez okusa.

Ogulite i narežite na kockice 200 grama krumpira.

Izvadite ribu iz juhe, izvadite luk i bacite.

Procijedite juhu po želji, dodajte krumpir, kuhajte 10-15 minuta.

Vratite ribu u juhu, dodajte 1/2 žličice soli, 1 prstohvat mljevene paprike i sitno nasjeckani kopar.

Uho štuke je spremno. Ulijte u tanjure i poslužite.

Dobar tek!