Kisele medene gljive s češnjakom

Ukiseljene gljive s češnjakom, ovo je kraljevski međuobrok za susret s dragim gostima. Ukiseljene gljive s češnjakom lako se i jednostavno pripremaju i uvijek će vam biti nadohvat ruke.

Vrijeme kuhanja 40 minuta

Sastojci

Medene gljive 1-1, 5 kg

Voda 1 l

Sol 2 žlice l.

Klinčić češnjaka 2 kom

Lovorov list 2 kom

Crni papar u zrnu 5-7 kom

Esencija octa 70% 1/2 žličice

Priprema

Razvrstajte 1-1, 5 kilograma svježih gljiva i razvrstajte po veličini.

Isperite male i srednje gljive medonoše i bacite na sito.

Preklopite u lonac, prelijte hladnom vodom tako da pokrije gljive i kuhajte. Prokuhajte nakon ključanja 15 minuta, uklonite pjenu. Bacite gljive u cjedilo, ispustite vodu.

U lonac za marinadu ulijte 1 litru vode, dodajte 2 lista lovora, 5-7 graška crnog aleve paprike i 2 žlice soli.

Dodajte kuhane gljive i kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta u marinadi.

Na kraju dodajte 2 nasjeckana režnja češnjaka i 1/2 žličice 70% octene esencije.Kuhajte 1-2 minute i maknite s vatre.

Gljive ulovite šupljikavom žlicom i stavite u čiste staklenke.

Prelijte marinadu preko gljiva.

Zavrnite poklopce i ohladite na sobnoj temperaturi.

Ukiseljene gljive s češnjakom su spremne. Čuvati u hladnom podrumu ili hladnjaku.

Dobar tek!