Klasični goveđi stroganoff

Unatoč originalnosti jela, sam recept za goveđi stroganov prilično je jednostavan. Stroganoff govedina - poznato rusko jelo, pripremljeno od tanko narezanih kriški mesa, koje se u početku prže na ulju, zatim dinstaju i preliju umakom od kiselog vrhnja. Slažete se, postupak nije težak, ali rezultat nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Kuhanje takvog jela ne oduzima puno vremena. Jednostavnost recepta ugodno je iznenađenje. Očaravajući nježni okus i aroma goveđeg variva s kiselim vrhnjem osvojit će srca svih onih koji probaju ovo ukusno jelo.

Isperite meso i prethodno ga osušite. Uklonite sve vrste vena i filmova s ​​njega. Izrežite na tanke i pravokutne komade debljine ne više od 1 cm.

Pokrijte komade mesa prozirnom folijom, lagano istucite drvenim čekićem, a zatim narežite na tanke kriške preko vlakana.

Sjeckane komade govedine premjestite u duboku posudu, posolite po ukusu, dodajte crni papar i malo korice limuna. Promiješajte i ostavite na toplom mjestu 30 minuta.

Otopite maslac u tavi, ulijte maslinu, zagrijte i dodajte marinirane kriške mesa. Cijelo vrijeme, miješajući, pržite govedinu na umjerenoj vatri dok ne bude napola kuhano.

Ogulite luk, po mogućnosti crveni, narežite ga na male kockice i nasjeckajte par češnja češnjaka.

Nakon što se govedina lagano zapeče i oboji, dodajte nasjeckani luk i nasjeckani češnjak.

Dobro promiješajte i nastavite pržiti dok luk osjetno ne omekša. Zatim ulijte bijelo vino ili prokuhanu vodu i nastavite kuhati na umjerenoj vatri dok dio tekućine ne upije meso, a ostatak ispari.

Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte, smanjite vatru, pokrijte tavu i dinstajte još 15-20 minuta.

Poslužite Beef Stroganoff posuto svježim začinskim biljem, a uz prilog možete pržiti ili peći krumpir u pećnici, kuhati rižu ili tjesteninu.

Svatko kod kuće može pripremiti laganu i jednostavnu verziju jela iz restorana. Umak od mesa bit će izvrstan dodatak bilo kojem prilogu za svakodnevni ručak ili za svečanu večeru. Vaša hrana će s tim biti još ukusnija!