Palačinke od krumpira ili Draniki

Povijest podrijetla krumpira započinje u Južnoj Americi. Kasnije se pojavio u Europi, a tek tada je stigao do nas. Krumpirove palačinke sastavni su dio kuhinje zapadne Europe, dok su palačinke vrsta povrtnih palačinki, koje su izvorno izum bjeloruske kuhinje. Sada, koje su nam već postale drage, palačinke od krumpira pripremaju se gotovo posvuda ...

Zapravo, ovdje nema ništa komplicirano. Svatko može napraviti palačinke od krumpira ako to samo želi.

Recept za krumpirove palačinke s fotografijom

Započnimo postupak izrade palačinki od krumpira s glavnom komponentom našeg jela: ogulite sav krumpir, isperite i istrljajte na gruboj ribež.

Zatim u vozite dva ili tri jaja za viskoznost, sitno nasjeckani luk, kombinirajte s praškom za pecivo, stavite ih na krumpir, dodajte muškatni oraščić, sol i smjesu mljevene paprike.

Bez oklijevanja sve temeljito promiješajte, jer će naribani krumpir iscuriti tekućinu, a masa će postati tekuća.

Ulijte dio biljnog ulja u tavu, zagrijte i oblikujte male palačinke, pecite u dijelovima na umjerenoj vatri dok ne postanu ružičasto-zlatne boje.

U tom procesu, okrećući se, pržite drugu stranu i to s preostalom masom krumpira. Po potrebi dodajte ulje.

Ako se pokazalo da je masa krumpira previše tekuća, treba je nanositi žlicom, ili bolje šlicom. Palačinke su spremne.

Palačinke od krumpira imaju visoke okusne i hranjive kvalitete, mogu se kombinirati s kiselim vrhnjem ili maslacem. Za pojačani okus možete napraviti umak od jabuka miješajući sa šećerom.