Daikon na korejskom. Pikantna salata od japanske rotkve

Daikon je japanska rotkvica s jedinstvenim korisnim svojstvima, koja podsjeća na veliki bijeli korijen. Ovo se povrće koristi sirovo, prženo, dinstano i kiselo.

Daikon je izvrsna baza za salate od svježeg povrća. Ima nježniji okus od obične rotkve, ali ne svi vole njezin opor miris. Stoga se nakon rezanja može na kratko namakati hladnom vodom (5-7 minuta) ili jednostavno isprati tekućom vodom.

Nudimo vam jednostavan i brz recept za korejski daikon u začinjenoj marinadi s češnjakom. Ova je salata savršena uz prženo meso ili kuhanu ribu i bit će savršen dodatak obiteljskom ručku ili svečanoj večeri.

Za recept odaberite ujednačeni korijen daikon, bez oštećenja. Količina ljute paprike i češnjaka može se povećati, imajte na umu da je pikantnost obilježje korejskih salata. Ocat se najbolje koristi s jabučnim jabukom ili vinom.

Korejski recept Daikon

Glavni sastojak je ispiranje korjenastog povrća u tekućoj vodi, ljuštenje.

Naribajte povrće na posebnom ribežu za mrkvu, isperite u tekućoj vodi.

Dodajte naribanu mrkvu. Stavite hranu u posudu za salatu.

Dodajte sol i šećer prema gornjoj listi sa sastojcima.

Ulijte ocat, promiješajte, ostavite da se marinira 10 minuta.

Dodajte nasjeckanu hranu: crvenu papriku i češnjak. Stavite ih u središte salate.

Velike začine sameljite u mužaru, dodajte zajedno s ostatkom začina u salatu.

Zagrijte biljno ulje u tavi i vruće prelijte sredinu salate. Promiješajte daikon i ostavite još 10 minuta na sobnoj temperaturi.

Stavite gotovu korejsku daikon salatu na tanjur za posluživanje, ukrasite koprom.

Korejska salata Daikon ima ugodan okus povrća s blagim kiselkastim okusom, aromom začina i češnjaka.