Brizoli s mljevenim mesom u pećnici recept

Brizol - jelo porijeklom iz Francuske, palačinka je od jaja punjena raznim sastojcima. Najčešće se brizoli pripremaju s mljevenom peradi ili teletinom, koja se prži na tavi ili peče u pećnici.

Koristite domaću majonezu, tartar umak, senf od vrhnja ili vrhnje od skute od češnjaka. U klasičnoj verziji moraju se dodati ukiseljeni krastavci, tikvice ili kapare. Bolje je koristiti mlade sireve (feta sir ili mocarelu) kao punilo, a tvrdi peraji koji se lako tope idealni su za pečenje. Ostatak aditiva može se odabrati po ukusu. Prikladno - kuhana mrkva, kukuruz, paprika, gljive, zeleni grašak, luk i zelje.

Prvi korak je kuhanje mljevene piletine:

pileći file, češnjak, cilantro, bijeli dio zelenog luka nasjeckajte u blenderu, dodajte sol i papar.

Zasebno kombinirajte senf s kiselim vrhnjem i majonezom.

Istucite jaja u duboku posudu, dodajte mlijeko, sol, papar. Promiješajte pjenjačom.

Pecite 4 palačinke od kuhane mase jaja u tavi, podmazujući dno biljnim uljem.

Podmažite svaku palačinku prethodno pripremljenim umakom od kiselog vrhnja (pogledajte korak 2).

Na to stavite sloj mljevene piletine (pogledajte korak 1) i rasporedite je žlicom.

Kukuruz, marinirane tikvice i zeleni luk rasporedite slučajnim redoslijedom.

Stavite naribanu mocarelu i zarolajte palačinku u rolat.

Prebacite u posudu za pečenje i pospite ribanim sirom. Pecite brizol u pećnici 30 minuta na 190 stupnjeva.

Gotovo jelo poslužite na stol, po mogućnosti vruće.

Unatoč naizgled složenosti, brizoli se brzo pripremaju i savršeni su za doručak. Mogu se izrezati na male porcije i poslužiti kao hladni zalogaj za svečani stol ili za švedski stol.